64PS15B Marknadsføring

Tema 2.1 Marked og markedsføring

•         Markeder og markedsforståelse
•         Kjøpsatferd og markedsføring
•          Markedssegmentering og valg av målgruppe

Tema 2.2 Konkurransemidler

•          Produkt, produktutvikling og produktpolitikk
•          Prissetting og prispolitikk
•          Distribusjon
•          Markedskommunikasjon og salg

Tema 2.3 Markedsinformasjon og bransjekunnskap

•         Innsamling av markedsinformasjon
•         Sekundærkilder, bransjeundersøkelser og rapporter
•          Kunnskap om matvarebransjen og benchmarking

Tema 2.4 Strategi og markedsplanlegging

•          Situasjonsanalyse og markedsplanlegging
•         Markedsstrategi

Studenten:

•          har kunnskap om markeder, kjøpsatferd, markedssegmentering og hvordan en kan identifisere og velge målgruppe i en markedsføringsprosess
•          har kunnskap om merkevarebygging og bruk av konkurransemidler for å nå markedsmål
•          har kunnskap om matvarebransjen i Norge, samt om metoder for innsamling av markedsinformasjon og hvordan benchmarking kan brukes til å forbedre bedriftens             konkurransekraft
•          har kunnskap om utforming av markedsplaner og hvordan slike planer kan anvendes av lokalmatprodusenter

Studenten:

•          kan segmentere markedet, velge målgruppe og fastsette markedsmål.
•          kan anvende faglig kunnskap om produkt, pris, distribusjon, merkevarebygging og markedskommunikasjon på praktiske problemstillinger i egen bedrift.
•          kan finne markedsinformasjon og bransjekunnskap som er relevante for en yrkesfaglig problemstilling hos lokalmatprodusenter.
•          kan kartlegge en bedrifts nåsituasjon, identifisere relevante arbeidsbetingelser og sette opp en markedsplan.

Studenten:

•         har utviklet en etisk grunnholdning til markedsføring av lokalmat

•         kan utføre markedsføring etter utvalgte målgruppers behov

•         kan bygge relasjoner med andre lokalmatprodusenter og på tvers av fag, samt med eksterne grupper i matbransjen

Mappevurdering.

Fem innleveringar.

Litteraturliste Marknadsføring