64PH06B Fiskevelferd

Studenten:

•       har kunnskap om begreper, metoder, prosesser og verktøy som anvendes innenfor håndtering av fisk.
•       har kunnskap om oppdrettsorganismers biologi, adferd og toleransegrenser.
•       har kunnskap om HMS, datablad og ulike grupper kjemikalier.
•       har kunnskap om smittespredning samt renhold og desinfeksjon av båter og utstyr.
•       har kunnskap om hvordan ulike arbeidsoperasjoner påvirker fiskens velferd og adferd.
•       har innsikt i relevante lover, forskrifter, prosedyrer og kvalitetskrav som knyttes til fiskevelferd.
•      kan oppdatere sin yrkesfaglige kunnskap om fiskevelferd

Studenten:

•       kan anvende sin faglige kunnskap om fiskehelse og fiskevelferd på praktiske og teoretiske problemstillinger i valg av arbeidsmetoder, materialer, verktøy og digitale hjelpemidler i den daglige jobben.
•       kan anvende sin faglige kunnskap om renhold og desinfeksjon for å hindre/redusere smittespredning.
•       kan anvende sin faglige kunnskap om HMS for å trygge driften og ivareta forebyggende helsearbeid.
•       kan anvende verktøy, utstyr, manualer, teknikker og uttrykksformer som er knyttet til fiskevelferd.
•       kan finne informasjon og fagstoff i lovverk, bransjetidsskrifter, forskningsmiljøer og
•       hos relevante fagmiljøer for en problemstilling knyttet til fiskehelse og fiskevelferd.

Studenten:

•       kan utføre arbeidet slik at oppdrettsorganismens velferd og helse ivaretas i tråd med lover, forskrifter og anerkjente prinsipper og fremgangsmåter.
•      kan utføre og lede HMS arbeid for å trygge driften og ivareta forebyggende helsearbeid.

Atferd hos fisk: 

• Teori med bilder/film.
• Besøk på oppdrettsanlegg/slakteri for å observere fisk og dens adferd i merd og brønnbåt.
• Teoretisk innføring omkring miljøparametere og toleransegrenser for oppdrettsorganismer i plenum.
• Obduksjon, fokus på normal anatomi og fysiologi.

Fiskehelse:

• Teori med bilder/film,
• gjennomgang av forskrifter.
• Bedriftsbesøk/praksis lusetelling og vurdering av lusesituasjon.
• Innleveringsoppgave,
• lakselus

Håndtering av fisk:

• teori og bedriftsbesøk
• Teorigjennomgang i plenum, med arbeidsoppgaver til innlevering relatert til praktisk arbeid.
• Besøk på oppdrettsanlegg for å observere fisk under arbeidsoperasjoner, for eksempel avlusing og notskifte.
• Innleveringsoppgaver; hvordan redusere stress ved håndteringsoperasjoner

Kjemikaliehåndtering:

• Teorigjennomgang i plenum med gjennomgang og demonstrasjon av egnet/ tilpasset verneutstyr.
• Egenstudier, arbeidsoppgaver om riktig kjemikaliebruk

Smittehygiene:

• Teorigjennomgang i plenum og bedriftsbesøk.
• Nettbasert forelesning. Arbeidsoppgave til innlevering relatert til praktiske smittebegrensende tiltak (egenstudier).

Fiskevelferd:

• Teorigjennomgang i plenum og bedriftsbesøk.
• Fiskevelferdskurs for servicenæringen.
• Studentgruppen besøker oppdrettsanlegg og observerer fisk under arbeidsoperasjoner, for eksempel avlusing.
• Arbeidsoppgaver til innlevering relatert til observasjoner under utferd og praktisk arbeid (egenstudier).

Fiskevelferd ved arbeidsoperasjoner:

• Teorigjennomgang i plenum og bedriftsbesøk.
• Studentgruppen besøker oppdrettsanlegg og observerer fisk under arbeidsoperasjoner, for eksempel avlusing, trenging, levering etc.
• Arbeidsoppgaver til innlevering relatert til observasjoner under utferd.
• studieoppdrag.

3 timer skriftleg eksamen

5 arbeidskrav hvor 4 må være bestått for å få gå opp til eksamen.

Lovverk

• LOV-2003-12-19-124, Lov om matproduksjon og mattrygghet mv. (matloven)
• LOV-2009-06-19-97, Lov om dyrevelferd
• FOR-2008-06-17-822, Forskrift om drift av akvakulturanlegg (akvakulturdriftsforskriften)
• FOR-2008-06-17-820, Forskrift om transport av akvakulturdyr
• FOR-2012-12-05-1140, Forskrift om bekjempelse av lakselus i akvakulturanlegg
• FOR-2006-10-30-1250, Forskrift om slakterier og tilvirkingsanlegg for akvakulturdyr
• FOR-2008-06-17-821, Forskrift om godkjenning og bruk av desinfeksjonsmidler i akvakulturanlegg og transportenheter
• FOR-2003-01-13-60, Forskrift om avliving av dyr
• FOR-2017-08-29-1318, Forskrift om tiltak for å forebygge, begrense og bekjempe pankreassykdom (PD) hos akvakulturdyr

Nettsteder

• https://www.vetinst.no/
• https://www.mattilsynet.no/
• https://lovdata.no/
• https://www.barentswatch.no/

Bøker, artikler, rapporter og tidsskrifter

• Velferdsindikatorer for oppdrettslaks: Hvordan vurdere og dokumentere fiskevelferd. 2017, sluttrapport NOFIMA, FHF prosjekt 901157
• Fiskehelse, redaktør: Trygve T. Poppe. 1990, John Grieg forlag,                               ISBN: 82-533-0254-1 Kap. 2, Anatomi og fysiologi s. 42-93 og 98-109

Kap. 13, Smittespredning og sykdomsbekjempelse s. 284-388

• Fiskehelse og fiskesykdommer, redaktør: Trygve T. Poppe                                       ISBN: 82-001-2718-4 1999, Universitetsforlaget,

Del 8, Parasittsykdommer, Crustacea s. 219-225

Del 11, Forebyggende helsearbeid s. 302-313

• Bernt Bjerkestrand, Terje Bolstad og Svein-Johan Hansen                                        ISBN: 978-82-412-0708-2 Akvakultur, havbruk i Norge, side 272-305
• 2013, Forlaget Vett & Viten,

• Waagbø. Espe, Hamre og Lie (red): Fiskeernæring.                                                 ISBN: 82-7595-020- 1 2001, Kystnæringen forl. og bokklubb, kapittel 1.
• Fiskehelserapporten 2017, Veterinærinstituttet

Manualer og instruksjoner

• Bransjeveileder lakselus, Bruk og hold av rognkjeks, Rensefiskprosjekt – FHF, 23.02.2017

• Bransjeveileder lakselus, Bruk og hold av leppefisk, Rensefiskprosjekt – FHF, 17.02.17