20PS56A Kvalitetsarbeid og kvalitetsforståelse i verdikjeden
20PS56A Kvalitetsarbeid og kvalitetsforståelse i verdikjeden
- Emnebeskrivelse
- FagområdeLandbruksfag
- Emnekode20PS56A
- StudieprogramKvalitetsledelse i landbruket
- Startsemester2026 Vår
Emnet gir studentene en helhetlig forståelse av verdikjeden i landbruket og de ulike aktørene som er tilknyttet denne. Godt samarbeid i verdikjeden, markedsføring og merkevarebygging, forbrukertrender, vareflyt og ulike former for distribusjon står sentralt i emnet. Studentene lærer om betydningen av kvalitet og matsikkerhet, samt ny teknologi og innovasjon, for å kunne produsere mer mat til en voksende befolkning på en bærekraftig måte.
Verdikjedens struktur- og aktører
-
Oversikt over verdikjeden, viktige aktører og deres roller
-
Logistikk og distribusjon
-
Verdisirkler
Markedsføring og merkevarebygging
-
Markedsføring
-
Merkevarebygging
-
Forbrukertrender og hvordan de påvirker landbruket
-
Finansieringsmuligheter, tilskudds- og støtteordninger
Kvalitet og mattrygghet
-
Kvalitet og mattrygghet for bærekraftig produksjon
-
Relevant lovgivning og reguleringer
-
Sertifiserings-, kvalitets- og styringssystemer
-
Risikovurdering
-
Kvalitetsrevisjoner
-
Teknologi, digitalisering og innovasjon
-
Sosialt ansvar og etiske hensyn
Kandiadaten:
- har kunnskap om ulike kvalitetssystemer i landbruket og hvordan disse bygges opp
- har kunnskap om sentrale begreper og prinsipper innen markedsføring, og forstår hvordan disse anvendes i landbruket
- har kjennskap til finansieringsordninger i landbruket som redskap for driftsledelse
- har innsikt i lover, forskrifter, bransjestandarder og krav knyttet til kvalitet
- forstår hvordan risikovurdering inngår som en del av systematisk kvalitetsarbeid og beredskap i landbruksproduksjon
- har kjennskap til merkevareordninger og hvordan merkevarer utvikles i landbruksnæringa
- har kjennskap til landbrukets verdikjede, med de ulike aktørene og bondens rolle i denne
- har kunnskap om ulike revisjonstyper og når disse benyttes
- har kunnskap om hvordan driftsenhetens internkontroll brukes i verdikjeden
- kan tilegne seg ny kunnskap om kvalitetsarbeid i landbruket, inkludert prinsipper, metoder, regelverk og standarder
- kan forstå hvordan kvalitetsforståelse påvirker produksjon, dyrevelferd, miljø og økonomi, og se sammenhengen mellom kvalitetssikring, dokumentasjon og forbedringsarbeid
- har innsikt i betydningen av landbrukets kvalitetsarbeid i et samfunnsperspektiv
- har forståelse for aktuelle forbrukertrender og hvordan disse påvirker forbrukeradferd og landbruksprodukter i markedet
Kandidaten:
- kan beskrive aktørene i landbrukets varestrøm
- kan nytte fagkunnskap innen logistikk og distribusjon, ubrutte kjølelinjer, forurensning og håndtering av skadedyr på praktiske og teoretiske problemstillinger, fra produksjon og lagring til transport og levering av råvarer og ferdigvarer
- kan bruke fagkunnskap i praktiske og teoretiske utfordringer tilknyttet kvalitetsarbeid og kvalitetsforståelse i landbruket
- kan beskrive oppbygningen av og innholdet i et kvalitetssystem
- kan anvende et kvalitetssystem, verktøy og metoder for risikovurdering og i dokumentasjon i henhold til oppgitte offentlige- og varemottakerkrav
- kan beskrive og forholde seg til ulike former for kontroll, revisjon og tilsyn i landbruket
- kan bruke enkle markedsføringsverktøy og metoder for å planlegge og gjennomføre kommunikasjon rettet mot definerte målgrupper
- kan finne aktuelt regelverk og anvende dette i sin produksjon
- kan formidle faglig kunnskap både skriftlig og muntlig på en måte som er tilpasset ulike målgrupper og kommunikasjonskanaler
- kan gjenkjenne aktuelle merkeordninger og kjenne til formålet med disse
- kan identifisere avvik etter revisjon og øvrige observasjoner, og iverksette nødvendige tiltak for å redusere risiko og i kvalitetsarbeidet
- kan identifisere og vurdere relevante trender i forbrukermarkedet og drøfte konsekvensene av disse ved markedsstrategier i landbruket
Kandidaten:
- har forståelse for betydningen av systematisk kvalitetsarbeid i alle ledd av landbrukets verdikjede, og hvordan dette bidrar til trygg matproduksjon, effektiv drift og tillit i markedet
- har utviklet en etisk bevissthet i arbeidet med kvalitet og forståelse for kvalitet i landbruket
- kan reflektere over etiske og bærekraftige valg tilknyttet markedsføring og merkevarestrategier i landbruket
- kan utføre kvalitetsarbeid og ha forståelse for kvalitet ut fra ulike behov i verdikjeden
- kan formidle betydningen av kvalitetsarbeid og risikohåndtering til kolleger og samarbeidspartnere og aktører i bransjen
- kan samarbeide med andre aktører i verdikjeden om utvikling og gjennomføring av markedsføringsaktiviteter
- har grunnlag for å tilegne seg ny kunnskap og holde seg faglig oppdatert innen kvalitetsarbeid og kvalitetsforståelse
- kan vurdere egen rolle som formidler av et budskap og tilpasse kommunikasjonen og markedsføringen ut fra mottaker og kontekst
Felles arbeidskrav for alle studier ved Fagskolen Innlandet
- Aktiv deltakelse i opplæringen
- Deltagelse i gruppearbeid, herunder prosjekter og fremføringer i tråd med gruppeavtale.
- Sørge for å stille faglig forberedt til undervisning, også etter fravær
- Minst 80% oppmøte til all fysisk undervisning (på emnenivå)
- Bidra til læring i gruppen/klassen
- Aktiv deltakelse på veilednings- og evalueringsmøter
- Alle obligatoriske innleveringer, prøver, fremføringer, presentasjoner og eventuelle lab-øvelser, simulering og ekskursjoner i emnet skal være gjennomført og godkjent.
| Aktivitet | Varighet | Studieform |
|---|---|---|
Undervisning/veiledning | 50 Time(r) | Nettbasert med samlinger |
Lærerstyrte aktiviteter mellom samlinger | 48 | Nettbasert med samlinger |
Selvstudium | 162 | Nettbasert med samlinger |
