Modul 1: Mat og ernæring til personer med nedsatt helsetilstand

Studenten

• har kunnskap om grunnleggende ernæringslære
• har kunnskap om helsefremmede arbeid, forebygging og kost i forhold til ulike sykdommer og tilstander

Studenten

• kan anvende sin faglige kunnskap for å imøtekomme behov og utfordringer knyttet til kosthold og ernæring i pleie- og omsorgstjenesten
• kan anvende relevant verktøy for kartlegging av ernæringsbehov hos pasienter/brukere i pleie og omsorgstjenester

Studenten

• kan utføre arbeid innen fagfeltet ernæring som bidrar til forebygging av sykdom, helsefremgang og matglede for brukere i pleie- og omsorgstjenesten
• har utviklet en etisk grunnholdning og forståelse for hvilke prinsipper som ligger til grunn når en arbeider ift. kost og ernæring i pleie og omsorgstjenester og som kommer til utrykk ved at arbeidet utføres faglig forsvarlig

Mal og vurderingskriterier for arbeidskrav/avsluttende vurdering ligger på læringsplattformen.

Arbeidskrav er obligatorisk, studenten skal velge ett arbeidskrav: