Emne 3: Markedsstrategi

Innhold:

3a. Serviceledelse

3b. Forbrukeradferd

3c. B2B Salg

3d. Innholdsmarkedsføring

3e. Etikk

3f. Teknologi og trender i reiselivet

3g. Samfunnsansvar og bærekraft

Studenten

• har kunnskap om begreper, prosesser og verktøy som anvendes innenfor segmentering og porsjonering i overnattings- og serveringsbransjen
• har innsikt i relevant regelverk, standarder, avtaler og krav til kvalitet som er relevante for markedsføring i overnattings- og serveringsbransjen
• har bransjekunnskap og kjennskap til hva som påvirker overnattings- og serveringsbedriftens markedsposisjon
• kan oppdatere sin yrkesfaglige kunnskap rundt forbrukeradferd, innholdsmarkedsføring og teknologiske trender i overnattings- og serveringsbransjen
• forstår overnattings- og serveringsbransjens betydning knyttet til miljøsertifiseringen, sett i et samfunns- og verdiskapingsperspektiv

Studenten

• kan anvende faglig kunnskap om praktiske og teoretiske problemstillinger rundt kundetilnærming og kundetilfredshet i overnattings- og serveringsbransjen
• kan anvende relevante faglige verktøy, materialer, teknikker og uttrykksformer relatert til forbrukeratferd og B2B, med vinkling mot overnattings- og serveringsbransjen
• kan finne informasjon og fagstoff om kundeplanlegging og kundeaktiviteter i overnattings- og serveringsbransjen, som er relevant for at virksomheten skal sikre vekst
• kan kartlegge og identifisere faglige problemstillinger og behov for iverksetting av tiltak i arbeid med strategi, innhold og mål ved markedsføring i overnattings- eller serveringsbransjen

Studenten

• har forståelse for yrkes- og bransjeetiske prinsipper knyttet til markedsstrategi, moralske dilemmaer og forbrukeratferd i overnattings- og serveringsbransjen  
• har utviklet en etisk grunnholdning til utøvelsen av salg og annen påvirkning av forbrukere i overnattings- og serveringsbransjen
• kan utføre arbeid knyttet til salgs- og markedsføring i overnattings- og serveringsbransjen, etter utvalgte målgruppers behov
• kan bygge relasjoner med fagfeller og på tvers av fag, samt med eksterne målgrupper, i arbeid med miljøsertifisering og bærekraft i overnattings- og serveringsbransjen
• kan utvikle arbeidsmetoder, produkter og/eller tjenester innen B2B salg, kundeplanlegging og kundeaktiviteter for å skape positive gjesteopplevelser i overnattings- og serveringsbransjen

Mal og vurderingskriterier for arbeidskrav/avsluttende vurdering ligger på læringsplattformen.