Måltidsledelse

Studiet i Måltidsledelse kombinerer teori og praksis på en måte som gjør deg bedre rustet til å lede mennesker, utvikle lønnsomme konsepter og ta gode beslutninger i en bransje i stadig endring. Etter endt studie vil du få 10 studiepoeng innen Ledelse, Økonomi og Markedsføring (LØM) og 5 studiepoeng innen prosjektledelse.

a) fullført og bestått videregående opplæring med fagbrev, svennebrev eller vitnemål fra relevant yrkesutdanning. Jf. Forskrift om høyere yrkesfaglig utdanning ved Trøndelag høyere yrkesfagskole §2-3. https://lovdata.no/forskrift/2021-06-30-2379/§2-3

b) Søkere som er 23 år eller eldre i opptaksåret, kan tas opp på grunnlag av tilsvarende kompetanse som i a) etter gjennomført realkompetansevurdering. Ved opptak med bakgrunn i realkompetanse, må søkeren fremlegge dokumentasjon på realkompetanse tilsvarende de ordinære opptakskravene. Språkkrav er B2 i Norsk

Som dokumentert yrkeserfaring som er relevant ved opptak på grunnlag av realkompetanse gjelder minst 5 års relevant praksis uten fagbrev og med realkompetanse i fellesfag tilsvarende læreplanene i Vg1 og Vg2

c) Generell studiekompetanse alene dekker også opptakskravet.

Etter fullført studium skal du kunne:

• forstå sentrale begreper innen økonomi, organisasjon og markedsføring
• lede og motivere medarbeidere på en måte som fremmer trivsel og effektivitet
• planlegge og gjennomføre rekrutterings- og utviklingsprosesser
• vurdere lønnsomhet, budsjetter og regnskap
• utvikle handlingsplaner, markedsstrategier og forretningsidéer
• planlegge og lede prosjekter fra idé til ferdig resultat

Undervisningen er samlingsbasert, med en kombinasjon av forelesninger, caseoppgaver, gruppearbeid og refleksjon. Det legges vekt på aktiv deltakelse, praktiske eksempler og tett kobling til deltakernes egen arbeidshverdag. Mellom samlingene arbeider deltakerne med oppgaver og refleksjoner som knytter teori til praksis.

Deltid (nettbasert med samlinger)

Skriftlig eksamen i LØM.

2 arbeidskrav med individuelle karakterer som slås sammen i prosjektledelse og fir grunnlag for bestått/ikke bestått.

Krav til 75 % oppmøte på samling innen hvert emne for å få gjennomføre eksamen.