SIRXX1 Matsystemet

Studenten:

• forstår hvordan matsystemet fungerer fra produksjon til forbruk
• kjenner til de viktigste utfordringene knyttet til matsystemet, som matsvinn, miljøpåvirkning, klimagassutslipp og ressursbruk
• forstår begrepet bærekraft i matsystemet, inkludert konsepter som kortreist mat, økologisk landbruk, og lokal matproduksjon
• har kunnskap om hvordan prinsippene for en sirkulær økonomi kan anvendes på matsystemet for å redusere svinn, forbedre ressursutnyttelse og fremme bærekraftige løsninger

Studenten:

• kan identifisere ulike stadier i matsystemet og vurdere ressursbruk og svinn
• kan analysere virkningen av dagens matsystem på miljøet, inkludert landbruk, transport, emballasje og avfallshåndtering
• kan utvikle strategier for å foreslå reduksjon i matsvinn, resirkulering av matavfall, kompostering med mer

Studenten:

• har forståelse av matsystemets rolle med fokus på hvordan designe systemer som reduserer avfall og forbedrer ressursutnyttelse
• kan formidle viktigheten av bærekraftige matsystemer til ulike interessenter

Emnekarakter. Bokstavkarakter A-F.

Se læringsplattform for detaljer.