83AR54B Drift, økonomi og rammebetingelser

Emne 2 er tredelt; der første del omhandler mange av hovedaktivitetene og gjøremålene på en campingplass. Arbeidsoppgavene på en campingplass er allsidig, og gjennom opplæring i nettundervisning, på samling og i praksis, vil kandidaten få en innføring i oppgaver som skal gjennomføres.

Den andre delen av emnet omhandler økonomi og rammebetingelser. Emnet vil bidra til at studenter får grunnleggende opplæring i hvordan man leser og forstår bedriftsregnskap og nøkkeltall, og hvordan man setter opp grunnleggende kalkyler, prissetting og budsjettering. Økonomiopplæringen vil være praktisk rettet og det gis kunnskap om og arbeides med finansieringsspørsmål, budsjettering, og kalkyler for campingnæringen. Det gis også en innføring i å sette opp en finansieringsplan og hvordan man kan søke virkemiddelapparatet om eventuell finansieringsstøtte.

Den tredje delen omhandler rammebetingelser. Kandidaten vil få innsikt i tilsyn, lover og regelverk og offentlig saksgang som en campingplass må forholde seg til.

Aktører fra campingnæringene og relevante offentlige aktører holder gjesteforelesninger. På samlingen arrangeres det besøk til campingplasser.

Kandidaten har etter fullført emne;

• overordnet innsikt i hva som kjennetegner en campingplass og hva som kreves av teknisk vedlikehold av bygg, anlegg og uteområde
• kunnskap om hva som er viktigste arbeidsoppgavene på en campingplass
• innsikt i noen relevante digitale hjelpemidler for campingnæringen, som bookingtjenester og låsesystemer
• kunnskap om krav og aktuelle tiltak knyttet til sikkerhet og vakthold på en campingplass
• kunnskap om regnskapets oppbygging, kalkyler og modeller for prissetting
• har kunnskap om hvordan gjennomføre et investeringstiltak
• kunnskap om aktuelle tilsyn, lover og forskrifter, HMS og internkontroll

Kandidaten kan etter fullført emne;

• beskrive driftskonsepter for et campinganlegg
• utføre aktuelle arbeidsoppgaver på en campingplass; som resepsjonsarbeid, bestilling av varer, kiosk-/butikkutsalg, utleie og kontroll av aktivitetsutstyr, enkle vaktmesteroppgaver og rapportering.
• utarbeide budsjett og sette opp enkle kalkyler for en campingbedrift
• forstå et regnskap og nøkkeltall, og kan anvende informasjon for å iverksette utbedrende tiltak for en campingbedrift
• anvende aktuelle lovverk og forskrifter i drift og utvikling av campingplassen

Kandidaten;

• har oversikt og forståelse for de allsidige arbeidsoppgavene som en eier eller leder av en campingplass må utføre i løpet av året
• forstår regnskapstall og kan identifisere kostnader for en campingbedrift
• forstår hvordan budsjett brukes i campingbedriftens planleggings- og oppfølgingsarbeid
• forstår hvordan bedriften kan gjøre en best mulig investeringsbeslutning
• forstår hvilken betydning lover, regler og forskrifter har for bedriftens arbeids- og rammebetingelser

Mappevurdering underveis i og på slutten av emnet. Vurderingsformen besørger en prosessorientert vurderingspraksis, med fokus på studentens faglige utvikling gjennom hele emnet.

Det er to arbeidskrav i emnet.

Arbeidsmappa: Inneholder oppgaveutkast som studenten jobber med og leverer til fastsatte frister underveis i studieukene. Arbeidene i denne mappa ligger til grunn for veiledningen som gis i læringsarbeidet. Faglærer gir studentene underveisvurderinger på arbeidene, med konkrete konstruktive tilbakemeldinger som skal fremme studentens faglige og skrivetekniske utvikling. Tilbakemeldingene som gis brukes av studenten til å videreutvikle besvarelsene, som til slutt leveres i vurderingsmappa til en fastsatt frist.

Vurderingsmappa: Skal inneholde arbeidene som skal til sluttvurdering. Vurderingsmappa danner grunnlaget for sluttvurderingskarakter i emnet.

Skriftlig eller muntlig eksamen:  Det gis karakter A-F, hvor F betyr at emnet ikke er bestått.