78AR01R Emne 5: Entreprenørskap og innovasjon

Emnet gir en innføring i de mulighetene og utfordringene man møter i etableringen av- og produktutviklingen i en reiselivs- og opplevelsesbedrift.

Undervisningen gir kunnskap om utvikling av en forretningsidé og utarbeidelse av en forretningsmodell for etablering av en opplevelsesbedrift eller utvikling av nye produkter. Studenten blir kjent med analyseverktøy og kartleggingsmetoder som beslutningsgrunnlag for utviklingsarbeid. Kandidaten får kunnskap om- og det arbeides med blant annet finansieringsspørsmål, budsjettering, og kalkyler. Emnet skal stimulere til nysgjerrighet, kreativitet og evne til samarbeid, initiativ og helhetlig tenking.

Undervisningen vil omhandle temaer som forretningsmodellering, lover og regler, budsjettering og økonomistyring. Aktører fra reiselivs- og kulturnæringene holder gjesteforelesninger.  På samlingene blir det besøk av reiselivsaktører, workshops, gruppearbeid og individuelt prosjektarbeid.

Praksis er beskrevet i eget kapittel i studieplanen.

Kandidaten

• har kunnskap om entreprenørskap og innovasjon i reiselivsnæringen og opplevelsesproduksjon
• har kunnskap om idéutvikling, muligheter, barrierer og behov
• har kunnskap om forretningsplanutvikling og forretningsmodellering
• har innsikt i lovverk for bedriftsetablering
• har kunnskap om miljøkrav og gjeldende sertifiseringer innen reiselivsnæringen
• har kjennskap til verktøy for kundebehandling og planlegging

Kandidaten                                      

• kan identifisere og utvikle en forretningsidé og utvikle en forretningsmodell
• kan arbeide med produktkalkyler og budsjetter
• kan benytte verktøy som bidrar til økt forståelse av drift og lønnsomhet i reiselivsbedrifter og prising av reiselivsopplevelser og produkter

Kandidaten

• kan bruke bærekraftprinsippene i bedriftens drift- og utviklingsarbeid
• forstår betydningen av entreprenørskap og innovasjon i opplevelsesutvikling
• evner å reflektere over etiske, bærekraftige og moralske utfordringer i bedrifts- og forretningssammenheng